たまいろは　【ぱん工房　たまいろは】～ホシノ天然酵母・自家製酵母で焼くパン屋さん～東大和市 | 東大和市の不動産のことなら【つむぐホーム】

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【ぱん工房　たまいろは】～ホシノ天然酵母・自家製酵母で焼くパン屋さん～東大和市

ひょんなところから発見してしまったパン屋さんのご紹介です

お店のパンはホシノ天然酵母とオーガニックレーズンなどから作った自家製天然酵母を使用。イーストフード、保存料は一切使用せず、パンの素材もなるべく国産やオーガニックを選んで使うようにしているそうです

「自分で素材をしっかり見て、試食などをしたうえで納得ができたもののみを使っています」クリームパンに入ったカスタードクリーム、お惣菜パンのひじきの煮物も手作りです

「安心、安全は基本のこと。食べてくださる方がおいしいと思ってくださることがなによりも大切。そのために低農薬・無農薬の柑橘を仕入れてピールを作ったり、ときに粒あんや白あんを作ったりとパン生地以外もできるだけ手作りを心がけています。素材に目を配りながら季節ごとに作っています」。

パン生地も冷蔵発酵するなど前日、前々日から仕込むものが多く、仕込みにも発酵にも時間がかかる。そのためその日に焼くパンを決めたら作り足すことはできないそうです
すごく手間のかかる作業なのですね

「効率がよくないことも多いですが、自分にとってはおいしいパンにするために必要な時間だと思っています。食べた方が『また食べたい』と思ってくださること、そしてその方の家族や大切な人にも食べさせたいと思っていただければ嬉しいですし、その気持ちで私たちも大切に作って販売しています」

こだわりがあってむしろ物凄く興味をそそられます

どんなパンと出会えるかはその時のお楽しみですね

ハード系からお惣菜系まで選ぶのに困りますね

駐車場はなく近隣には沢山コインパーキングがあるので　そちらをご利用ください

お店情報

営業日時	火・水・金・土曜日　10：00～18：00（徐々に焼き上がり、全体的に揃うのは12：30頃） ※当店のパンは、長時間低温熟成の為、焼き足しが出来ません。売り切れの際はご容赦下さい。　また、ご予約をお薦めしております。詳しくはお問い合わせ下さい。
定休日	月・木・日曜日 ※お盆、年末年始休業などのお休みについては、ブログをご覧いただくか、直接お問い合わせ下さい。
電話番号	042-516-9236（12：30～18：00） ※上記時間内でも、店内のお客様対応中やパン焼成中などの状況により電話に出られない場合もあります。
住所	〒207-0014 東京都東大和市南街2-48-3　パインハースト1-B 駐車場なし<お車でご来店のお客様にはご不便をお掛け致します>
ホームページ
メールアドレス	お店へのお問い合わせには、メールでもお答えしております。 info★pantama.sunnyday.jp <★は@に置き換えて下さい> ※メールでのお問い合わせには、基本的に2営業日以内のご返信を心がけています。　お休みを挟んだりすると、お返事までにお時間を頂きますので、ご了承ください。